Os cafés orgânicos do Cafés Guilis
O Cafés Guilis oferece três modelos de cafés orgânicos para o setor de hotelaria. Todos possuem certificação, são 100% Arábica e tem embalagens ecologicamente corretas:
Café Eco Descafeinado
Café em grão ecológico
Café Moído Orgânico
Cápsulas Café Ecológico
O Orgânico
Não basta oferecer um café saboroso, mas é necessário que ele tenha sido produzido de maneira sustentável e ecologicamente responsável….
Sem dúvida alguma os café preferidos do público são os orgânicos e os funcionais. Pois, proporcionam além do sabor, aroma, saúde, bem estar e a preocupação com o meio ambiente.
A consciência ambiental e o gosto por produtos naturais e tradicionais popularizaram muito o consumo do café orgânico.
Este café tem benefícios muito especiais, e quem o consome regularmente em casa também o pede fora.
O café orgânico é um café de alta qualidade, é cultivado de forma ecológica, livre de fertilizantes químicos, pesticidas e fertilizantes de origem industrial.
Sua produção é manual, e os processos de torra, e secagem são tradicionais.
Tudo isso faz com que o café orgânico tenha uma maior intensidade de sabor e aroma.
Além, disso existe a questão ética, pois se baseia em uma agricultura que respeita o meio ambiente e as populações indígenas.
Qual é o melhor café orgânico?
- Grãos de café: No mundo do café, como em muitos outros alimentos, quanto mais puro e menos processado, melhores e mais elevadas serão suas qualidades. No caso do café orgânico isso é ainda mais pronunciado, porque o café orgânico é a forma mais natural e autêntica de café, principalmente se for moído um pouco antes do preparo.
- No café orgânico, a variedade Arábica (Coffea Arábica) é mais recomendada do que o café Robusta (Coffea Canéphora), cujo sabor é mais forte, contém mais cafeína e deixa um sabor mais amargo.
- Terra: É a opção mais recomendada se o seu estabelecimento tiver um volume muito alto de serviços e você quiser baixar os custos , pois o café moído costuma ser mais barato que o café em grão. No entanto, deve-se ter em mente que o café moído não pode corresponder ao grão de café orgânico em termos de frescura. Por isso é importante que o café moído seja conservado em saco hermético, de preferência com válvula para criar vácuo.
- Cápsulas: Seu principal atrativo é a facilidade e rapidez de preparo, a grande variedade de sabores que as cápsulas oferecem e sua alta capacidade de armazenamento. Não é necessário ter vários recipientes de café abertos.
