Café: Sobremesas natalinas com café

As sobremesas mais tradicionais da ceia de natal são: Os pudins, musses de chocolates, panetones, bolos com frutas cristalizadas, biscoitos e rabanadas.

Para sair um pouco do lugar comum, preparamos 4 sobremesas fáceis, apetitosas e que podem ser feitas com o Cafés Guilis Brasil.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Cafés Guilis Brasil

1 Colher de sopa de açúcar

4 colheres de licor de café

6 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque o Cafés Guilis Brasil, o açúcar e meio litro de água filtrada (cerca de 2 xícaras de chá). Misture bem, coloque em uma forma de gelo e deixe no freezer por três horas. Divida o licor de café em suas taças. Triture o gelo de café e coloque metade em cada taça. Acrescente as bolas de sorvete de creme e junte o gelo triturado restante. Decore com chantilly.

Considerado um dos doces italianos mais famosos do mundo. Ele é feito com café, a segunda bebida mais consumida no Brasil, perdendo apenas para a água. Por isso o doce é tão popular por aqui também. Fácil de fazer e de agradar o paladar dos convidados na Ceia de Natal e também no Ano Novo.

Ingredientes

3 Gemas;

350 gr de Cream Cheese;

180 gr de mascarpone;

150 gr açúcar;

200g chantilly;

Essência de Baunilha a gosto;

1 pacote de biscoito champanhe;

1 colher de sopa café solúvel Cafés Guilis Brasil;

1 colher de chá chocolate em pó 50%;

15 ml de licor de café;

100 ml de água;

Essência de amêndoas a gosto.

Modo de preparo  

Creme

Coloque as gemas em uma panela e leve ao banho maria, mexendo até engrossar e mudar de cor, retire do fogo e coloque em uma batedeira. Acrescente o açúcar, creme cheese e bata até ficar homogêneo, em seguida coloco o chantilly, mascarpone e umas gotinhas da baunilha e reserve.

Calda

Aqueça a água, dissolva a café e o chocolate em pó, adicione o licor e umas gotinhas da essência de amêndoas.

Montagem do prato

Umedeça os biscoitos na calda e disponha sobre a travessa e cubra com o creme, alise e leve até a geladeira por no mínimo 6 horas, polvilhe chocolate em pó para servir.

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de Biscoito Água e Sal

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (200g)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Mousse de Café:

250 g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de margarina

8 colheres (sopa) de açúcar

6 ovos

2 colheres (sopa) de café solúvel Cafés Guilis Brasil, diluído em ½ xícara de água

2 gotas de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de licor de café

Calda de Chocolate:

200g de chocolate meio amargo

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de margarina

250ml de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de amido de milho

Para decorar:

1 pacote de Biscoito Recheado Tortinhas Sabor Chocolate

raspas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

– Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Água e Sal e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve

– Prepare a mousse de café: Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria ou no micro-ondas (potência média por 4 minutos) e deixe esfriar.

– Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, o café, a essência de baunilha e o licor de café. Reserve.

– Bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa. Reserve.

– Prepare a calda de chocolate: Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até tudo ficar bem derretido. Reserve.

– Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desinforme, enfeite as laterais com Biscoito Recheado Tortinhas Sabor Chocolate e por cima decore com a calda e as raspas de chocolate. Sirva a seguir.

Ingredientes:

2 pacotesde biscoito Maria

1 caneca de café açucarado Cafés Guilis Brasil

250 g de Margarina

250 g de açúcar em pó refinado

200 g de creme de leite

½ lata leite condensado

1 colher de sopa de canela

1 pacote de gelatina

5 colheres de sopa de água quente para hidratar a gelatina

Gotas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

– Comece preparando o café. Adoce-o e reserve.

– Bata a Margarina até começar a ficar suave e, aos poucos, adicione o açúcar. Bata bem até ficar um creme suave.

– No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o creme da margarina com açúcar, a gelatina hidratada e a canela em pó.

– Em uma fôrma de 17 cm de diâmetro, forrada com um filme plástico para facilitar na hora de desenformar, molhe os Biscoitos Maria no café e comece a intercalar com o creme.

– Decore o bolo com gotas de chocolate e coloque na geladeira até servir.

Fonte: Vitarella