Ele é a bebida mais querida do mundo….
O consumo de café cresce dia a dia, para se ter uma ideia da sua preferência, aumentou 95% nos últimos 35 anos. Mais de 10 bilhões de quilos de cafés são consumidos por ano.
Isso significa que em média uma pessoa consome 1,3 quilos de café em 365 dias.
Os maiores importadores de café são os Estados Unidos e o Brasil. Em seguida bem a Colômbia, que comercializa 100% da variedade Arábica.
Em um mundo onde o café ganhou tanta importância, tanto as máquinas de café expresso, quando a qualidade e seleção de seus grãos, passaram a ser rigorosamente levados em conta.
Atualmente, o consumidor e o fornecedor fazem questão de oferecer um café de alta qualidade, premium, e que leve em conta sua produção sustentável e ecologicamente correta.
5 dicas do Cafés Guilis para ter o melhor café:
- Antiguidade e experiência da empresa: No negócio do café, a antiguidade equivale a um know-how inestimável. Anos de experiência significam conhecer o produto como ninguém, desde as plantações nos países de origem, muitas vezes remotos, até todas as etapas da produção.
- Torrefação, embalagem e distribuição diária: É importante que o café verde chegue à fábrica diretamente no ponto de destino, de onde será torrado, engarrafado e distribuído diariamente. Isso garante que é um café fresco, com toda a sua essência, aroma e sabor, que preserva todas as suas propriedades.
- Serviço de distribuição e atendimento ao cliente: Um bom fornecedor de café deve ter um Serviço de Distribuição rápido e eficiente, isso implica ter uma frota importante de veículos que permita chegar ao cliente no dia a dia. Além disso, deve oferecer um serviço técnico interno impecável com assistência gratuita das máquinas e moinhos dos estabelecimentos, bem como assessoria no seu correto funcionamento.
- Certificados: Os certificados oficiais são a garantia definitiva do nível de qualidade oferecido pelo fornecedor do café. O mais importante é o IFS European Food Safety Standard: ele garante a transparência em toda a cadeia de abastecimento alimentar, desde a análise e recepção da matéria-prima até a entrega ao cliente.
- Preocupação com o meio ambiente e o comércio justo: O café orgânico/orgânico está escalando o mercado de consumo aos trancos e barrancos. Os consumidores querem saber que ao tomar café estão ajudando no desenvolvimento social de áreas menos favorecidas e ajudando a conservar o meio ambiente com produtos naturais que não usam agrotóxicos e nem prejudicam o solo. Se, além disso, as cápsulas de café forem compostáveis, melhor.
