Cafés Africanos
São cafés produzidos na parte oriental e tropical da África.
Café da Tanzânia:
Eles ocorrem no sopé das montanhas Meru e Kilimanjaro.
São cafés com muito aroma e muita acidez.
Caracteriza-se por não ter sido tratado com fertilizantes artificiais ou qualquer outro agente químico, o que resulta em um produto 100% orgânico.
Café do Quênia:
Eles ocorrem no sopé do Monte Quênia.
São áreas de produção importante, a noroeste de Nairóbi, como Nyeri ou Embu e a área de Aberdar, enquanto no oeste do país, as plantações de café são frequentes nas áreas de Kissi, Nyaza, Nungoma, Kakamega e Kitale e abundam. Também no Vale do Rift, Nakuru e Trans Nzonia, nas colinas de Taita e ao redor de Kilimanjaro.
Somente a planta de variedade Arábica é cultivada.
A variedade destaca-se, Batian, com um corpo redondo e sabores elegantes.
Como os da Tanzânia, eles são muito aromáticos e ácidos.
Café etíope:
O berço do café.
Eles ocorrem nas regiões de Harar e Yirgacheffe.
Um tipo de café frutado com aroma vínico e acidez média.
Os cafés Yirgacheffe são bem conhecidos por sua alta qualidade. São cafés lavados, limpos e florais, com acidez fina, com sabores únicos de frutas e cerejas.
Os cafés Limu são talvez os mais representativos da Etiópia, devido à sua complexidade de nuances e aromas, entre os quais as notas acentuadas de frutos da floresta, como groselhas e mirtilos, notas florais e toques picantes muito definidos, como cardamomo ou pimenta.
A Etiópia, berço do café, tem mais variedades endêmicas de café do que qualquer outra região.
