CAFÉES DA ÁSIA
Na Ásia, os cafés mais reconhecidos são:
Café indiano:
São variedades de café com baixo teor de ácido e são usadas principalmente para misturar ou misturar com outras origens.
Suas plantas são arábica e robusta.
Suas principais áreas de produção são Malabar, Karnatak, Kerlay Taminaldu.
Destaca-se o café do Vale do Araku, que vem ganhando popularidade nos últimos tempos, devido à alta qualidade de seus Arábicas orgânicos lavados.
Café Java:
É produzido nesta ilha e é muito semelhante ao jamaicano.
As variedades Arábica e Robusta são cultivadas.
O café Java tem um sabor distinto reverenciado pelos amantes do café, forte, picante e doce.
A produção de café arábica mais procurada em Java está centrada no platô de Ijen, no extremo leste da ilha, em alta altitude, entre florestas tropicais e montanhas vulcânicas.
Café Sumatra:
Na região de Lintong, ao norte de Sumatra, um café mundialmente famoso é produzido por sua acidez e conhecido sob os nomes comerciais Lintong ou Mandheling.
Cultivado na região centro-oeste, perto de Padang, é conhecido por seu corpo macio e pesado que às vezes é descrito como xarope.
Café de celebridades:
Famosa por seu sabor forte e alta acidez.
Cresce nas montanhas Toraja, na ilha de Celebes, no arquipélago malaio da Indonésia.
Café do Havaí:
A região de Kona, na ilha do Havaí, na Polinésia, produz café com um aroma complexo, intenso e bastante ácido.
O café Kona Hawaii é cultivado exclusivamente nas encostas vulcânicas ocidentais da Ilha Grande – o que é comumente conhecido como o cinturão de café Kona.
Um café exclusivo devido à sua escassez, mas as características do terreno (principalmente vulcânicas) e do clima (caracterizadas pela alternância de sol e nebulosidade com o grau certo de chuva e a dose certa de vento) atingem esse café característico.
